Паприка (paprika03) wrote,
Паприка
paprika03

Пхали - это не только глагол, но и прекрасная закуска.

Вдохновение для кулинарных подвигов находится порой там, где его и не ждешь. Замечено, что чем ближе к ночи, тем сильней оно накрывает. В этот раз коварно подстерегло в журнале raven_yellow, притаившись среди цветов, птичек, бабочек и прочей пасторали. Ничто не предвещало. Да и к еде я иногда равнодушна.
Но словечко - пхали, ассоциирующееся с восточным привкусом хмели-сунели, кинзы и легким запахом чеснока лишило воли.
"Мужик сказал - мужик сделал"
Готовят пхали, ой, а из чего только не готовят. Перечислять долго. Я выбрала самое любимое - шпинат и баклажаны.
Все, что нужно, согласно интернету:
чеснок, лук, гранат, баклажаны, шпинат.
Стихи мои, фото ниже тоже.

IMG_0059.jpg

При более внимательном прочтении рецепта, в нем были обнаружены орехи и кинза. Чтобы не вставать два раза, захватила и вино. Исключительно для вдохновения и скрашивания кулинарного досуга.



Баклажаны запекаем. Если фейерверк из них с последующей мойкой духовки в программу подвига не входит, прокалываем вилкой. Духовки у меня нет, это очень "трагическая" история, почти с человеческими жертвами. Поэтому - аэрогриль.



Баклажаны остужаем, чеснок чистим, зелень моем, из граната достаем зернышки. Не забываем про вдохновение. По идее, на этом этапе еще должно остаться чуть больше половины бутылки.



Шпинат обдаем кипятком. Растираем вилкой баклажаны и шпинат. Шпинат недолго, буквально минуту. Понимаем, что это напрасный труд и в отчаянии от бессилия, погнув пару вилок, - просто режем.
Орехи, чеснок, кинзу пропускаем через мясорубку. С тоской соображаем, что можно было и шпинат отправить туда же.
В итоге получается набор для лепки. Все компоненты солим-перчим по отдельности, на свой вкус. Периодически освежаем вкусовые рецепторы. Да-да, вином.



Смешиваем шпинат с ореховой массой и баклажаны с ней же. Лепим шарики.



Упс, увлеклась. Лучше такие. И украшаем зернышками граната.




Если процесс прошел правильно, то первая бутылка вина пуста, поэтому к готовой закуске потребуется еще одна.
Tags: вдохновение, закуска, кулинарный подвиг, пхали
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments